Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân trái cây gây thu hút mọi người hơn nhiều so với kiểu làm bánh Trung thu dạng nướng hay dẻo bởi hương vị của nó có phần thanh đạm, dìu dịu, không quá ngán. Đặc biệt nhất là những ai luôn e ngại về hàm lượng đường và chất béo trong những cái bánh truyền thống thì công thức dạng rau câu sẽ khắc phục được khuyết điểm này nên cứ yên tâm tiến hành. Không để các bạn đợi lâu thêm nữa, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngay đây thôi!

1. Nguyên liệu

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trái cây cần chuẩn bị bao gồm 2 phần. Hết thảy số nguyên liệu thích hợp dùng cho 4-5 người ăn.

Phần 1

• 200ml nước lọc
• 13gr đường
• 1 lá dứa
• 5gr bột agar
• 45ml sữa tươi
• 1 giọt màu thực phẩm hồng
• 1 giọt màu thực phẩm vàng

Phần 2

• 380gr nước lọc
• 50gr đường
• 2 lá dứa
• 8gr bột agar
• Trái cây các loại tùy thích kiwi vàng, kiwi xanh, cherry…

Nguyên liệu trái cây chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet

2. Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân trái cây đơn giản nhất

2.1. Sơ chế

• Rửa sạch lá 2 lá dứa và buộc lại thành từng cuộn để riêng biệt.
• Trái cây các loại rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo, gọt vỏ và cắt thành nhiều miếng nhỏ.

2.2. Chế biến

• Bắt 1 cái nồi lớn lên bếp, sử dụng nguyên liệu phần 1 gồm nước lọc, đường, cát trắng, bột agar và lá dứa đổ cho vào nồi và đun ở mức lửa vừa.
• Đến khi hỗn hợp nước đường sôi, bạn bắt đầu vớt bỏ lá dứa ra ngoài rồi cho sữa tươi vào khuấy đều lên. Đợi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp đi.
• Tiếp đó, bạn thực hiện chia đều hỗn hợp nước đường ra ra thành 2 phần bằng nhau vào 2 chiếc cốc. Trong mỗi cốc, bạn nhỏ 1 loại màu thực phẩm vào và khuấy đều.
• Chắt hỗn hợp nước này vào trong khay bánh, cho nước màu hồng vào một bên và nước màu vàng vào một bên. Bỏ khay bánh trong ngăn mát tủ lạnh nghĩa là ta đã hoàn thành phần rau câu.

Nấu nước làm thạch và pha màu tạo điểm nhấn nổi bật cho bánh. Ảnh Internet

• Bây giờ bạn bắt tiếp một cái nồi khác lên bếp, sử dụng nguyên liệu phần còn lại, cho nước, đường cát trắng, lá dứa và bột agar vào rồi tiến hành đun ở mức lửa vừa.
• Đến khi hỗn hợp nước đường này sôi, bạn vớt bỏ lá dứa đi và thả trái cây vào. Bạn tắt bếp nhưng đồng thời khuấy đều thêm 1 chút nữa.

2.3. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân trái cây hoàn chỉnh

• Sau đó, mang khay đựng rau câu từ trong tủ lạnh ra ngoài, bạn lấy đũa kiểm tra xem phần rau câu đã đông chưa.

Thao tác nấu hỗn hợp trái cây làm nhân bánh. Ảnh Internet

• Thấy rau câu đã đông, bạn múc nước trái cây cho vào khuôn rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng nữa. Vậy là phần bánh đã hoàn chỉnh.
• Khi bày bánh ra dĩa, bạn hãy lật ngược bánh lên thì có thể thưởng thức.

Miếng bánh Trung thu rau câu nhân trái cây màu sắc bắt mắt. Ảnh Internet

Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân trái cây không đòi hỏi quá nhiều công phu, nguyên liệu dễ tìm lại tiết kiệm chi phí và thời gian thực hiện. Bạn không nhất thiết phải đến dịp đoàn viên mới làm món này mà ngay cả những ngày hè oi bức, nó là cách giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Thế nên bạn cứ mạnh dạn thử nghiệm cách làm bánh mà Webnauan.vn hướng dẫn nhé!

Bảo Tiên tổng hợp